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Series specifications
Recommended recipe
主料：1公斤扇貝(連殼重)，40克粉絲，一整個大蒜頭
調(diào)料：廚邦減鹽30%特級生抽、 料酒、鹽、胡椒粉、淀粉、蠔油、糖
制作步驟：
1、扇貝肉洗凈（去除鰓和泥腸）用1大勺料酒、1/2小勺鹽、適量胡椒粉和1小勺淀粉抓勻，腌制片刻，粉絲先用清水泡軟；
2、 鍋中倒入適量的食用油，油還冷的時候就加入蒜蓉，用中火慢慢的炸到蒜蓉金黃色，盛出，加入1/2大勺蠔油、2大勺廚邦減鹽30%特級生抽、1小勺糖和適量胡椒粉，拌勻備用；
3、泡軟的粉絲瀝干水分，放在洗干凈的扇貝殼里，放上扇貝肉，再淋上適量的蒜蓉醬，放入煮滾水的蒸鍋內(nèi)，大火蒸6分鐘，最后加入適量蔥花，即可起鍋食用。
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